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【我和我的家乡免费版】

　　做(zuo)法：春笋(sun)切(qie)成片后(hou)加少许盐捞出后用(yong)清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧(shao)热(re)，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛(niu)肉(rou)片(pian)、葱(cong)段翻炒1分钟左右。再(zai)加入生抽、老(lao)抽、蚝(hao)油翻炒(chao)均匀，加入少量清(qing)水半掩(yan)住春笋，盖(gai)上锅盖(gai)大火煮开(kai)后转(zhuan)中火(huo)。煮到水(shui)快熬(ao)干的时(shi)候(hou)加入盐，翻炒均匀稍(shao)收汁时(shi)盖上(shang)锅盖(gai)焖。