《不够勇敢》

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　　做法：洗净(jing)宰(zai)好鲫鱼，洗净淮山(shan)和(he)薏米。用清水把陈(chen)皮泡软，拍裂(lie)一(yi)小(xiao)块姜，热锅(guo)，用姜(jiang)块在锅上擦一遍(bian)，放两勺油，待(dai)油六成热(re)下鱼(yu)，煎至微黄。煮沸(fei)瓦(wa)煲里的(de)清水，放入煎(jian)煮好(hao)的(de)鲫鱼和(he)其(qi)他材料，武火煮沸，转中(zhong)小(xiao)火煲一个半小时，下盐调味即(ji)可品尝。