《凉皮哥八斤》

【大武生 电影】

　　做法：洗净(jing)宰好鲫鱼，洗(xi)净(jing)淮山和(he)薏米。用清水把陈皮泡软，拍(pai)裂一(yi)小块(kuai)姜(jiang)，热锅，用(yong)姜(jiang)块在(zai)锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎(jian)至微黄。煮沸瓦煲(bao)里的清水，放入煎(jian)煮(zhu)好的鲫鱼和其他材料(liao)，武火煮沸，转中小火煲一(yi)个(ge)半(ban)小时(shi)，下盐调味(wei)即(ji)可(ke)品(pin)尝(chang)。