《灼眼的夏娜第二季》

【手捻葫芦】

　　做(zuo)法：春笋切成片后(hou)加少许盐捞(lao)出(chu)后用清水浸泡，生姜(jiang)切(qie)片(pian)，葱切成(cheng)段(duan)。锅烧热，倒入(ru)2勺(shao)油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱(cong)段翻炒1分钟左右。再加(jia)入生抽(chou)、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀，加入(ru)少量清(qing)水半掩住(zhu)春(chun)笋，盖上锅盖大(da)火(huo)煮开后转中火。煮(zhu)到水快熬干的时(shi)候加入盐，翻炒(chao)均匀(yun)稍(shao)收汁(zhi)时(shi)盖上锅(guo)盖焖(men)。