《金陵十三》

【动化片】

　　做(zuo)法(fa)：洗净(jing)宰(zai)好(hao)鲫鱼，洗净(jing)淮山和薏米。用清水把陈(chen)皮泡软(ruan)，拍(pai)裂一小块姜，热锅，用姜(jiang)块在锅上(shang)擦一(yi)遍(bian)，放两勺(shao)油，待油六(liu)成热下鱼，煎至微(wei)黄。煮沸瓦煲(bao)里(li)的清水(shui)，放入煎煮好(hao)的鲫鱼和其他(ta)材(cai)料，武火煮沸，转中小(xiao)火(huo)煲一个半小时，下盐调(diao)味即(ji)可品尝。