《张雅玫》

【聊斋电视剧】

　　做法：春笋(sun)切成(cheng)片(pian)后加少许(xu)盐捞(lao)出后用清水浸泡，生姜切片(pian)，葱(cong)切成段(duan)。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放入生(sheng)姜、春笋、牛肉片、葱段(duan)翻炒1分钟左(zuo)右。再加入(ru)生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入少量清(qing)水(shui)半掩住(zhu)春笋，盖上锅盖大火(huo)煮(zhu)开(kai)后转中火。煮(zhu)到(dao)水(shui)快熬干的时候加入(ru)盐，翻炒均匀稍(shao)收(shou)汁(zhi)时(shi)盖(gai)上锅(guo)盖焖。