《守护甜心112》

【铁裆功】

　　做(zuo)法：春(chun)笋切成片后加(jia)少许盐捞出后用(yong)清水(shui)浸泡(pao)，生姜(jiang)切片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛(niu)肉(rou)片(pian)、葱(cong)段翻(fan)炒(chao)1分钟(zhong)左右(you)。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加(jia)入少量(liang)清水半掩住春笋，盖上锅盖大火(huo)煮开后转中火。煮到(dao)水(shui)快熬干(gan)的时候(hou)加入盐，翻(fan)炒(chao)均(jun1)匀稍收汁时盖上(shang)锅盖(gai)焖。