《六指魔神》

【金焰律师】

　　做法：春笋切(qie)成片后加(jia)少许盐捞出后用清(qing)水浸(jin)泡(pao)，生姜切片(pian)，葱切成段(duan)。锅(guo)烧热，倒入(ru)2勺(shao)油，放入(ru)生姜(jiang)、春笋(sun)、牛(niu)肉(rou)片、葱(cong)段翻炒(chao)1分钟左右。再(zai)加(jia)入生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒(chao)均匀，加(jia)入少量清(qing)水半掩住春笋(sun)，盖上(shang)锅盖大火煮开后转中火。煮(zhu)到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收(shou)汁时(shi)盖上(shang)锅盖(gai)焖。