《《新世界》》

【成为名垂青史的恶役千金】

　　做(zuo)法(fa)：春笋(sun)切成片(pian)后(hou)加少许盐捞出后用清水浸泡(pao)，生姜(jiang)切片(pian)，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺油(you)，放(fang)入生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段(duan)翻炒(chao)1分(fen)钟左右。再加(jia)入(ru)生抽、老抽、蚝油(you)翻(fan)炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上(shang)锅(guo)盖大火(huo)煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加(jia)入盐，翻(fan)炒均匀(yun)稍收汁(zhi)时盖上(shang)锅盖焖(men)。