做(zuo)法(fa):春笋切成(cheng)片后加少(shao)许(xu)盐捞出后(hou)用清水(shui)浸(jin)泡,生(sheng)姜切片,葱切成段(duan)。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chun)笋、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻炒1分(fen)钟左(zuo)右(you)。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jia)入(ru)少(shao)量清水半掩住春笋(sun),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(ao)干的时(shi)候加入盐,翻炒均(jun1)匀(yun)稍(shao)收汁(zhi)时盖上(shang)锅(guo)盖焖(men)。
Copyright © 2008-2018