《高卢人大战凯撒王子》

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　　做(zuo)法：春(chun)笋切成片后加少(shao)许(xu)盐(yan)捞出后(hou)用清水(shui)浸泡，生姜切片，葱切成(cheng)段。锅烧热(re)，倒入2勺油，放入生(sheng)姜、春(chun)笋(sun)、牛肉片、葱段(duan)翻炒1分钟(zhong)左右。再(zai)加(jia)入(ru)生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀(yun)，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后(hou)转(zhuan)中火。煮(zhu)到水快熬干(gan)的时候加入盐，翻炒均(jun1)匀稍收(shou)汁时盖上锅(guo)盖焖(men)。