做法:春笋切成(cheng)片(pian)后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(sheng)姜切片,葱切成(cheng)段(duan)。锅烧热,倒入2勺油,放入生(sheng)姜、春笋、牛肉(rou)片(pian)、葱段翻炒1分钟左右(you)。再(zai)加(jia)入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀,加(jia)入少量(liang)清水(shui)半掩(yan)住(zhu)春(chun)笋(sun),盖上锅盖(gai)大火煮(zhu)开后(hou)转中火(huo)。煮到水(shui)快熬(ao)干(gan)的时候加(jia)入盐,翻炒均匀(yun)稍收汁时(shi)盖(gai)上(shang)锅(guo)盖焖。
Copyright © 2008-2018