《生肖传奇》

【康熙大帝电视剧】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切(qie)成片后加少许盐(yan)捞出后用(yong)清水浸泡(pao)，生姜(jiang)切片(pian)，葱切(qie)成段。锅烧热(re)，倒入2勺油，放(fang)入生(sheng)姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分钟(zhong)左右(you)。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀(yun)，加入少(shao)量(liang)清(qing)水半掩住春(chun)笋，盖上(shang)锅(guo)盖大火煮开后(hou)转中(zhong)火。煮到水快熬干的时候(hou)加入盐，翻(fan)炒(chao)均匀稍收(shou)汁时盖(gai)上锅(guo)盖焖。