《伊利亚伍德》

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　　做法：春(chun)笋切成片后加(jia)少许(xu)盐(yan)捞出(chu)后用清水(shui)浸泡，生(sheng)姜(jiang)切(qie)片，葱切成段。锅烧热(re)，倒入2勺油，放入生(sheng)姜、春笋、牛肉片、葱(cong)段翻炒1分钟左(zuo)右。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入少量(liang)清水(shui)半掩(yan)住春(chun)笋(sun)，盖上(shang)锅盖大(da)火煮开后转中火。煮到水快熬(ao)干的时候加入盐(yan)，翻(fan)炒均(jun1)匀稍收(shou)汁(zhi)时盖上锅盖(gai)焖。