《狐假虎威故事》

【华氏功夫汤】

　　做法：春(chun)笋(sun)切(qie)成片后(hou)加(jia)少许盐(yan)捞出后用(yong)清(qing)水浸(jin)泡，生(sheng)姜切片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒入2勺油，放入(ru)生(sheng)姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少量清水(shui)半(ban)掩住春笋，盖上(shang)锅盖大火煮(zhu)开(kai)后转中火。煮到(dao)水快熬(ao)干(gan)的时候(hou)加入盐(yan)，翻炒均匀(yun)稍收汁时盖上锅盖焖。