《贞观长歌主题曲》

【谷尚蔚】

　　做法：春(chun)笋切(qie)成片后加少许盐捞(lao)出后用清水(shui)浸(jin)泡，生(sheng)姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入(ru)2勺(shao)油，放入(ru)生(sheng)姜、春(chun)笋、牛(niu)肉片、葱(cong)段翻炒(chao)1分(fen)钟左右(you)。再加(jia)入生抽(chou)、老(lao)抽、蚝油(you)翻(fan)炒均匀，加入(ru)少量(liang)清水半(ban)掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转(zhuan)中火(huo)。煮到水快熬干的(de)时候(hou)加入盐，翻炒均匀稍(shao)收汁时盖上锅盖焖。