做法:春笋切(qie)成片后加少(shao)许(xu)盐捞出后用清水(shui)浸泡,生姜切片,葱切成(cheng)段。锅烧热,倒入(ru)2勺油,放(fang)入生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱(cong)段翻炒(chao)1分钟(zhong)左右。再加入(ru)生抽、老抽(chou)、蚝(hao)油翻(fan)炒均匀(yun),加入(ru)少量清水半掩住(zhu)春笋,盖上锅盖(gai)大火煮开(kai)后(hou)转中火。煮到水(shui)快熬干的(de)时候加入盐,翻炒均匀(yun)稍收汁时盖(gai)上锅盖焖(men)。
Copyright © 2008-2018