《埃及王子豆瓣》

【非常完美张丹丹】

　　做法：春笋(sun)切成(cheng)片后(hou)加少许盐捞出(chu)后用清水浸泡，生姜切片(pian)，葱切成段(duan)。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放入(ru)生姜、春(chun)笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分(fen)钟(zhong)左右。再加(jia)入生抽、老抽、蚝(hao)油(you)翻(fan)炒均匀，加入(ru)少量清(qing)水半掩住春笋，盖上锅盖(gai)大火煮开后转中火。煮(zhu)到(dao)水快熬干(gan)的时候加(jia)入(ru)盐，翻(fan)炒均匀稍收汁(zhi)时(shi)盖上锅盖焖(men)。