《步步惊心28集》

【theking】

　　做法(fa)：春笋切(qie)成片后加(jia)少许盐(yan)捞(lao)出后用清水(shui)浸(jin)泡，生(sheng)姜(jiang)切片(pian)，葱切(qie)成段。锅(guo)烧(shao)热，倒入2勺油，放入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(you)。再(zai)加入(ru)生抽、老抽、蚝(hao)油翻(fan)炒均匀，加入少量清水半(ban)掩住春笋，盖上(shang)锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shui)快熬(ao)干(gan)的时(shi)候加入盐，翻(fan)炒均(jun1)匀稍收汁时盖上锅盖焖。