《cctv2生财有道》

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　　做(zuo)法：洗净宰(zai)好(hao)鲫鱼，洗净淮山(shan)和薏(yi)米。用清水把陈皮(pi)泡软(ruan)，拍裂一小块姜，热锅，用(yong)姜块在锅上(shang)擦一(yi)遍，放两(liang)勺(shao)油(you)，待油六成热(re)下鱼(yu)，煎(jian)至(zhi)微(wei)黄。煮沸瓦煲里的(de)清水，放入煎煮好的鲫鱼和(he)其他材料，武火煮(zhu)沸，转中小火(huo)煲一个半小(xiao)时，下盐调味即(ji)可品尝。