《一代枭雄之三支旗》

【汪诘】

　　做法：春笋切(qie)成片后加少许盐捞出后用清(qing)水(shui)浸泡，生姜切片，葱切成段(duan)。锅烧热，倒(dao)入2勺(shao)油(you)，放入生(sheng)姜、春笋(sun)、牛肉片、葱(cong)段翻(fan)炒1分钟(zhong)左右(you)。再加入生抽(chou)、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半(ban)掩住春笋(sun)，盖上(shang)锅盖(gai)大火煮(zhu)开后(hou)转中火(huo)。煮到(dao)水快(kuai)熬(ao)干的(de)时候(hou)加入盐，翻炒均匀稍(shao)收汁时盖上锅盖焖。