《特殊失踪专案组》

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　　做法：春笋切成片后(hou)加少许盐捞出后(hou)用(yong)清水浸泡，生姜切(qie)片(pian)，葱切(qie)成(cheng)段。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuo)右。再加入生抽、老抽、蚝(hao)油翻(fan)炒(chao)均匀，加入(ru)少(shao)量清水半(ban)掩(yan)住春笋，盖上锅盖(gai)大火煮开后转中(zhong)火。煮到水(shui)快熬(ao)干(gan)的(de)时(shi)候(hou)加入盐，翻炒均(jun1)匀(yun)稍收汁时盖(gai)上锅盖焖。