《十兄弟天赐良儿》

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　　做法：春(chun)笋(sun)切成(cheng)片(pian)后(hou)加(jia)少许盐捞(lao)出后(hou)用清水浸泡，生姜切片，葱切(qie)成段(duan)。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒(chao)1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入少(shao)量清水半掩住春笋，盖上(shang)锅盖大火煮(zhu)开(kai)后转中(zhong)火(huo)。煮(zhu)到(dao)水(shui)快(kuai)熬干的时候加(jia)入盐，翻炒均匀稍(shao)收汁时盖上锅(guo)盖焖。