《代课教师》

【拳皇2002um】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切(qie)成片后加(jia)少许盐(yan)捞出后(hou)用清水(shui)浸泡，生姜切片，葱切(qie)成段(duan)。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zai)加入(ru)生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yun)，加入少量(liang)清水半掩(yan)住春(chun)笋(sun)，盖上锅(guo)盖大火(huo)煮开后转(zhuan)中火。煮到水快(kuai)熬干(gan)的时(shi)候加入(ru)盐，翻炒(chao)均(jun1)匀稍(shao)收汁时盖(gai)上锅盖焖(men)。