《不怕》

【运财五福星演员】

　　做法(fa)：洗净宰(zai)好鲫(ji)鱼，洗(xi)净淮山(shan)和薏(yi)米(mi)。用(yong)清水把陈皮泡(pao)软，拍裂一(yi)小块姜，热(re)锅，用姜块在(zai)锅(guo)上擦(ca)一遍，放两勺油，待油(you)六成热下鱼，煎(jian)至微黄。煮沸瓦煲(bao)里的清(qing)水，放入煎煮好(hao)的(de)鲫鱼(yu)和其他材料，武火(huo)煮沸，转中小火(huo)煲一(yi)个半小(xiao)时，下盐调味即可品尝。