《贤妻良母全集》

【火线三兄弟宋亚娟】

　　做法：洗(xi)净宰好鲫鱼(yu)，洗(xi)净淮山和薏米。用(yong)清(qing)水把陈皮泡软，拍(pai)裂(lie)一小块(kuai)姜(jiang)，热锅，用姜(jiang)块在(zai)锅上擦一遍(bian)，放(fang)两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qing)水(shui)，放入(ru)煎煮好(hao)的(de)鲫鱼(yu)和其他(ta)材(cai)料，武火煮沸，转中小火(huo)煲一个半小时(shi)，下(xia)盐调味即可品尝。