做法(fa):洗净宰好鲫鱼,洗(xi)净淮(huai)山(shan)和薏(yi)米(mi)。用(yong)清水把(ba)陈(chen)皮(pi)泡软,拍裂一(yi)小块姜,热锅,用姜块在锅(guo)上擦一(yi)遍(bian),放两勺油,待油六成热下鱼,煎(jian)至微(wei)黄。煮沸瓦煲里的(de)清(qing)水,放入煎煮好的鲫(ji)鱼(yu)和其(qi)他材料(liao),武火(huo)煮(zhu)沸,转中小火煲(bao)一个半小时,下盐调味即可品尝。
Copyright © 2008-2018