做(zuo)法:洗净宰好(hao)鲫鱼(yu),洗(xi)净淮山和薏米。用清(qing)水把陈(chen)皮泡软,拍裂一小块姜(jiang),热锅,用姜块在锅上擦一(yi)遍,放两勺油,待油(you)六(liu)成热下鱼,煎至微(wei)黄(huang)。煮沸瓦煲(bao)里的清(qing)水,放入(ru)煎煮好的(de)鲫鱼(yu)和其他材(cai)料(liao),武火煮沸,转中小(xiao)火(huo)煲一(yi)个半小时,下(xia)盐调味即(ji)可品尝。
Copyright © 2008-2018