《赢天下》

【老鼠惨叫】

　　做法：春(chun)笋(sun)切成片(pian)后加(jia)少许盐捞出后用清(qing)水浸泡，生(sheng)姜切(qie)片，葱切(qie)成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺(shao)油，放入生(sheng)姜、春笋、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻(fan)炒1分(fen)钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀(yun)，加入(ru)少量清水半掩(yan)住春笋，盖(gai)上锅盖大火煮(zhu)开后(hou)转中火。煮到水(shui)快熬干的时候加入盐(yan)，翻炒均(jun1)匀(yun)稍收汁时盖(gai)上锅盖(gai)焖。