《屈中恒》

【家族诞生100523】

　　做(zuo)法：洗(xi)净宰好鲫鱼，洗净淮山和(he)薏(yi)米(mi)。用(yong)清水(shui)把陈(chen)皮泡软(ruan)，拍裂一小(xiao)块姜，热锅，用(yong)姜块(kuai)在锅上擦一遍(bian)，放两(liang)勺油，待(dai)油六成热下鱼(yu)，煎至微(wei)黄。煮(zhu)沸瓦煲里(li)的(de)清(qing)水，放(fang)入(ru)煎煮(zhu)好的鲫鱼(yu)和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半(ban)小时，下盐调味即(ji)可品尝。