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【中国十大禁区】

　　做法：春(chun)笋切成片后加少(shao)许盐(yan)捞(lao)出后用清水浸泡，生(sheng)姜切片，葱切成(cheng)段。锅烧热(re)，倒(dao)入2勺油，放(fang)入(ru)生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片、葱段(duan)翻炒(chao)1分钟左右。再(zai)加入生(sheng)抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋(sun)，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dao)水快熬干(gan)的(de)时(shi)候加(jia)入盐，翻炒均匀稍(shao)收汁(zhi)时(shi)盖上锅(guo)盖焖。