《换掉李贞贤》

【画画的北北】

　　做(zuo)法：春笋切成片后加少(shao)许盐捞(lao)出(chu)后用清(qing)水浸泡(pao)，生姜切片，葱(cong)切成段。锅烧热(re)，倒入2勺油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱段(duan)翻(fan)炒1分(fen)钟左右(you)。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入少量清(qing)水半掩住春(chun)笋，盖上锅盖(gai)大火煮开后转(zhuan)中(zhong)火。煮到水快熬干的(de)时候加(jia)入(ru)盐，翻炒均匀稍(shao)收汁时(shi)盖上锅盖焖。