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【白国周班组管理法】

　　做(zuo)法：春笋切成(cheng)片后加少许盐捞出后用清(qing)水浸泡(pao)，生姜(jiang)切(qie)片，葱切(qie)成段(duan)。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放入生姜、春笋(sun)、牛肉片(pian)、葱(cong)段翻炒(chao)1分(fen)钟左(zuo)右。再加(jia)入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yun)，加入(ru)少量(liang)清水半掩(yan)住春笋，盖上锅盖(gai)大火煮(zhu)开后转(zhuan)中火。煮(zhu)到(dao)水快(kuai)熬干的时候加入盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁(zhi)时盖上锅(guo)盖焖。