《电视剧鹰与枭》

【老梁观世界】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出(chu)后(hou)用(yong)清水浸(jin)泡，生姜切片，葱(cong)切成(cheng)段。锅烧热(re)，倒入(ru)2勺油，放(fang)入生(sheng)姜、春(chun)笋、牛肉(rou)片、葱段(duan)翻(fan)炒1分钟(zhong)左右。再(zai)加入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀(yun)，加入(ru)少(shao)量清(qing)水半掩住春笋，盖(gai)上锅(guo)盖大火煮开后(hou)转中火。煮(zhu)到水快熬干的时候加入盐，翻(fan)炒均匀稍(shao)收(shou)汁时盖上(shang)锅(guo)盖焖。