《魔女游戏演员》

【黄光熙韩善花】

　　做法(fa)：春(chun)笋(sun)切成片后(hou)加少许盐捞(lao)出后用清水浸泡，生姜切片(pian)，葱(cong)切成(cheng)段(duan)。锅(guo)烧热(re)，倒入2勺油，放入(ru)生姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fen)钟左右。再加(jia)入生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均(jun1)匀，加入少(shao)量清水半掩(yan)住春(chun)笋，盖上(shang)锅盖(gai)大火煮开后转(zhuan)中火(huo)。煮(zhu)到水快熬干的时候加入盐，翻炒(chao)均匀(yun)稍收汁时盖上锅盖焖。