《阿桑的歌》

【我想爬你的两座大山】

　　做法：春(chun)笋切成(cheng)片后加少许(xu)盐捞出后(hou)用(yong)清水浸泡，生姜切片，葱切成(cheng)段(duan)。锅(guo)烧热，倒入2勺(shao)油，放入生姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片、葱段(duan)翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chou)、蚝(hao)油(you)翻(fan)炒均(jun1)匀，加入少量清水半掩(yan)住春笋，盖上锅(guo)盖大火煮开后转中火。煮到(dao)水快熬干的时(shi)候加入盐，翻(fan)炒(chao)均匀稍收汁(zhi)时(shi)盖(gai)上(shang)锅盖焖。