《大李小李和老李》

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　　做法(fa)：春笋切成片后加少许(xu)盐捞出后用清水浸泡(pao)，生(sheng)姜(jiang)切(qie)片，葱(cong)切成段(duan)。锅(guo)烧(shao)热(re)，倒入2勺油，放(fang)入生姜、春(chun)笋、牛(niu)肉(rou)片、葱(cong)段翻(fan)炒1分钟左右。再(zai)加(jia)入生抽、老(lao)抽(chou)、蚝油翻炒均(jun1)匀(yun)，加入少量清水半(ban)掩(yan)住春笋，盖上锅盖大火煮开(kai)后转中火。煮(zhu)到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍(shao)收汁时盖(gai)上(shang)锅盖焖。