《许玮琛》

【新任女教师剧场版】

　　做法：春笋切成(cheng)片后加少许(xu)盐(yan)捞出后用清水浸泡(pao)，生(sheng)姜切片，葱切(qie)成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fen)钟左右。再(zai)加(jia)入生(sheng)抽(chou)、老抽(chou)、蚝油(you)翻(fan)炒(chao)均(jun1)匀(yun)，加入(ru)少(shao)量清水半(ban)掩(yan)住(zhu)春(chun)笋(sun)，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de)时候(hou)加入盐(yan)，翻炒(chao)均匀稍收汁时盖上(shang)锅盖焖。