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【反贪风暴5】

　　做(zuo)法：洗净(jing)宰(zai)好(hao)鲫鱼，洗净淮山(shan)和薏米(mi)。用清(qing)水把陈皮泡软，拍裂一(yi)小块姜，热锅，用姜块(kuai)在(zai)锅(guo)上(shang)擦一遍(bian)，放两勺油，待油六成热下鱼，煎(jian)至微黄。煮沸瓦(wa)煲里的清水，放入(ru)煎(jian)煮好(hao)的鲫(ji)鱼和其他材料，武火煮沸(fei)，转中(zhong)小火煲一个半(ban)小时，下(xia)盐调味(wei)即可品尝。