《赶尸艳谈》

【逃学英雄传粤语】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出(chu)后用(yong)清水浸泡，生姜切(qie)片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺(shao)油(you)，放入生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻(fan)炒1分(fen)钟(zhong)左右。再(zai)加入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清(qing)水半掩住春笋(sun)，盖(gai)上(shang)锅盖(gai)大火(huo)煮开后(hou)转(zhuan)中火。煮到水(shui)快熬干的时候加(jia)入盐(yan)，翻炒均(jun1)匀稍收(shou)汁时盖(gai)上锅(guo)盖焖。