《萧曲》

【附庸】

　　做法：春笋切成片后加少(shao)许盐捞出后用(yong)清(qing)水(shui)浸泡，生姜切片，葱(cong)切成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fang)入生(sheng)姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段(duan)翻(fan)炒1分钟左右(you)。再加入生(sheng)抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀(yun)，加入(ru)少量清(qing)水(shui)半(ban)掩住春(chun)笋，盖上锅盖(gai)大火煮(zhu)开后(hou)转中火。煮(zhu)到(dao)水快熬干的时(shi)候加入盐，翻(fan)炒(chao)均匀稍收汁时盖上锅(guo)盖焖。