《太平乐》

【赵本山小品拜年】

　　做法(fa)：洗净宰好(hao)鲫鱼，洗(xi)净淮山和薏米。用清水(shui)把陈皮泡软，拍裂一小块姜(jiang)，热(re)锅(guo)，用(yong)姜块(kuai)在锅(guo)上擦(ca)一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微(wei)黄(huang)。煮沸瓦煲(bao)里的(de)清水，放入煎(jian)煮好的(de)鲫鱼和其(qi)他(ta)材料(liao)，武(wu)火煮沸，转中小火(huo)煲一(yi)个半小(xiao)时，下盐调味即可品尝(chang)。