《桂圆核桃茶》

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　　做法(fa)：春笋(sun)切(qie)成片后加少许盐捞(lao)出后用(yong)清水浸泡，生(sheng)姜(jiang)切片，葱切(qie)成段。锅烧(shao)热，倒入(ru)2勺油(you)，放入(ru)生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒1分(fen)钟左右(you)。再加入生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加入少(shao)量清水半掩住(zhu)春笋，盖上锅盖大火煮开后(hou)转中火。煮到水(shui)快熬(ao)干的时候(hou)加入(ru)盐，翻炒均匀(yun)稍收(shou)汁时盖上(shang)锅盖焖。