《黑夜勿怕》

【汪汪队立大功全集】

　　做法：春笋(sun)切成片后加少许盐(yan)捞出后用(yong)清水浸(jin)泡，生姜切片，葱切成段(duan)。锅烧热(re)，倒(dao)入(ru)2勺油(you)，放入(ru)生姜、春笋(sun)、牛肉片(pian)、葱(cong)段翻炒1分钟(zhong)左右。再(zai)加入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀，加(jia)入少量(liang)清(qing)水半(ban)掩(yan)住春笋，盖上(shang)锅盖大火煮(zhu)开后转中(zhong)火。煮到水快熬干的(de)时候(hou)加入盐，翻炒均(jun1)匀稍收(shou)汁时盖上锅(guo)盖焖(men)。