《gongan》

【红孩儿 吴秀波】

　　做法：洗(xi)净(jing)宰(zai)好鲫(ji)鱼(yu)，洗净淮(huai)山和薏米。用(yong)清水把陈皮泡软，拍裂(lie)一小块姜(jiang)，热锅(guo)，用姜块在(zai)锅上擦一遍，放两勺油，待油六成(cheng)热下鱼，煎至微黄。煮(zhu)沸瓦煲里的(de)清水，放(fang)入煎(jian)煮好的鲫(ji)鱼和(he)其他材(cai)料(liao)，武火煮沸，转中小火(huo)煲一个(ge)半小时，下盐(yan)调味即(ji)可品(pin)尝。