《禁忌II》

【type-r】

　　做法：春笋切成片后加(jia)少许盐捞出后(hou)用(yong)清水浸(jin)泡，生(sheng)姜切片(pian)，葱切(qie)成段。锅(guo)烧(shao)热(re)，倒入2勺油(you)，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duan)翻(fan)炒(chao)1分(fen)钟左右。再加入(ru)生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量(liang)清(qing)水半掩住春笋，盖上(shang)锅盖大火煮开后转中(zhong)火。煮到(dao)水(shui)快熬干的时候加入(ru)盐(yan)，翻(fan)炒(chao)均(jun1)匀稍(shao)收汁时盖上(shang)锅盖焖。