《球来就打》

【摘下满天星】

　　做法：洗(xi)净(jing)宰(zai)好鲫鱼，洗净淮(huai)山(shan)和(he)薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一(yi)小块(kuai)姜(jiang)，热锅，用姜块在锅(guo)上擦一遍，放两勺油，待(dai)油(you)六成热(re)下鱼，煎(jian)至微(wei)黄。煮沸(fei)瓦煲里(li)的清水(shui)，放入(ru)煎煮好的鲫鱼和其(qi)他(ta)材料，武火煮(zhu)沸，转中小火(huo)煲(bao)一个半小时(shi)，下盐(yan)调(diao)味即可品尝。