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【没事的俘虏】

　　做法：春(chun)笋切成片后加少许盐(yan)捞出后用清(qing)水浸(jin)泡，生(sheng)姜切片(pian)，葱切(qie)成(cheng)段。锅烧(shao)热，倒入2勺油，放入生(sheng)姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右(you)。再加入生抽、老抽、蚝油(you)翻(fan)炒均匀，加入(ru)少量清(qing)水半掩(yan)住春笋，盖上锅盖大(da)火煮开后转中火(huo)。煮到水快熬干的时候加入盐，翻(fan)炒(chao)均匀稍收(shou)汁(zhi)时盖上锅(guo)盖(gai)焖。