《付彪》

【汽车挂档】

　　做(zuo)法：洗净(jing)宰(zai)好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用(yong)清水把陈(chen)皮泡软，拍裂一小块姜，热(re)锅，用(yong)姜块在(zai)锅上擦(ca)一(yi)遍(bian)，放(fang)两(liang)勺油，待(dai)油六(liu)成热下鱼(yu)，煎(jian)至微(wei)黄。煮沸瓦煲里的清(qing)水，放(fang)入煎煮好的鲫鱼和其他(ta)材料(liao)，武火(huo)煮沸，转(zhuan)中(zhong)小火煲一(yi)个半小时，下(xia)盐调味即可品尝(chang)。