《人间沙》

【默克尔视察德国洪灾现场】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shui)浸泡，生姜切片(pian)，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺油(you)，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻炒1分钟左右(you)。再加(jia)入(ru)生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加(jia)入少量(liang)清水半(ban)掩住(zhu)春笋，盖(gai)上(shang)锅(guo)盖(gai)大火煮开后转中(zhong)火。煮到(dao)水快熬干的时候加入盐(yan)，翻炒均匀稍收(shou)汁时(shi)盖上锅(guo)盖焖(men)。